これがシェフのテーブルです。これは実際にはレストランであるため、名前はかなり欺くことです。これはBuensalido Architectsによるプロジェクトで、フィリピンのTaguig市のFort Global Cityにあります。レストランの広さは250 m 2で、有名シェフのBruce Limが所有しています。プロジェクトは2010年に完成しました。
ブルース・リムは、世界的に有名なテレビ料理番組を主催し、数多くの食品会社のコンサルティングを行う有名なシェフです。彼は地元の料理、レシピ、食材を取り、それらに驚くべきしかし美味しいねじれを与える彼の能力で知られています。この場所を誰が所有しているかを明確にするために、レストランには現在の名前が付けられています。巨大なドアで仕切られたキッチンが背後にある典型的なレストランとは対照的に、この場合キッチンはオープンスペースであり、ゲストが入ると最初に目にするものです。
レストランの中央にキッチンがあり、シェフがスターになります。レストランが作られているスペースは中二階のレベルを持っているので、上のレベルの部分からシェフを見えるようにすることは難題でした。その問題を解決するために、建築家はスラブと巨大な反射面から巨大な三角ドロップ天井を突出させました。これは台所とシェフをレストランの小さなスペースから見えるようにします。
